Przegląd piekarnika Panasonic Croustina SD-ZP2000KXC: Najprostszy sposób upieczenia chrupiących bochenków w stylu rzemieślników

Producenci chleba są świetni do wrzucania wszystkich składników i odchodzenia, ale minusem może być uczucie, że nie mieliście większego wkładu w ostatni bochenek. Do tej pory jedyną alternatywą było pieczenie ręczne. Panasonic Croustina to producent pieczywa, który stara się wypełnić tę lukę, pozwalając Ci na tyle lub mniej kontroli, ile chcesz. Jest wyposażony w najnowszą technologię do tworzenia chrupiących bochenków, które wyglądają i przypominają autentyczne domowe wypieki, a także do robienia ciasta, chleba bezglutenowego i dżemu.

Od chrupiących chlebów pokrytych serem lub boczkiem, po chlebki z komosy ryżowej, polenty, kurkumy, żyta, orzechów i innych, Croustina to automatyczny ekspres, który uwielbia mieć pomocną dłoń.

Panasonic Croustina SD-ZP2000KXC: Co musisz wiedzieć

Przegląd Panasonic SD-ZX2522: Bezproblemowe bochenki i bezglutenowe przysmaki na żądanie

To, jak wypieki Croustina różnią się od większości wypieków chleba, ma na celu stworzenie bochenka z grubą, twardą skórką. Mimo że nadal produkuje się miękkie bochenki, bierze początek w piekarniach rzemieślniczych, w tym w procesie wyrabiania, który jest bardziej podobny do ręcznego, i odbijania ciepła z pokrywki, która jest bliższa konwekcji pieca. Może to być powodem, dla którego w pokrywie nie ma okienka ani dozowników, jak w innych maszynach.

Ostatnią różnicą jest pokryta ceramicznym ostrzem i owalna patelnia, odchodząca od typowo pudełkowatych bochenków chleba w kierunku jeszcze bardziej przypominającego to, co otrzymasz z dobrej piekarni. Ponadto niektóre programy mają opcję wyjęcia ostrza przed pieczeniem, więc wszystko, co pozostało, jest mniej oczywistym okrągłym otworem.

Panasonic Croustina SD-ZP2000KXC: Cena i konkurencja

Chociaż cena jest podobna do najwyższej klasy SD-ZX2522 Panasonic, warto zauważyć, że nie jest to porównywalna maszyna pod względem ilości programów (tylko 18 zamiast 37) lub dodatków (nie ma drożdży ani owoców i orzechów dozowniki lub dodatkowe łopatki żyta). Wyższa cena zamiast tego pochodzi z technologii i konstrukcji panów użytych do stworzenia bochenka crustier. Ponieważ oferuje coś innego, konkurencja jest niewielka, a Sage’s The Custom Loaf jest jedynym podobnym produktem na rynku.

Panasonic Croustina SD-ZP2000KXC: funkcje i wygląd

Będziesz musiał usunąć trochę miejsca na blacie dla Croustina. Na przykład w porównaniu z SD-ZX2522 nie jest tak wysoki i jest nieco lżejszy, ale szerszy i głębszy. Oznacza to, że ma większe szanse na dopasowanie poniżej szafek ściennych, ale potrzebowałaby przyzwoitej ilości miejsca w szafce. Ten dodatkowy rozmiar nie przekłada się jednak na dodatkowe duże bochenki - większość jego chrupiących receptur jest podzielona na jeden rozmiar, średnio 400 g mąki i dwa rozmiary dostępne dla programów do miękkiego chleba. Podobnie opcja koloru skorupy dotyczy tylko pięciu programów.

Jego elementy sterujące są podobne do maszyn siostrzanych, z jednym przyciskiem dla każdego menu, rozmiarem bochenka, kolorem skorupy, początkiem i końcem oraz przyciskami w górę i w dół do ustawiania opóźnienia startu, które mogą opóźnić pieczenie do 13 godzin. Jednak jego programy działają trochę inaczej, a wiele z nich zawiera pauzę w dodawaniu dodatkowych składników lub w celu usunięcia i wymiany bochenka.

Te pauzy są wskazywane na wyświetlaczu LCD przez parę rąk oraz alarm. Przy pierwszym ustawieniu programu na wyświetlaczu pokaże się cały czas, po którym następuje program, a następnie odliczanie do momentu, gdy wymagana będzie część ręczna, co oznacza, że ​​można ją wyrabiać, dopóki nie będzie gotowa na interwał. A jeśli zapomnisz wrócić, programy będą działać samodzielnie.

Zacząłem od pieczenia brioche za pomocą dostarczonego przepisu, z programem 12 i średnią ciemnością skorupy. Ten program zawierał dwa interwały, jeden po 55 minutach, kiedy trzeba było dodać dodatkowe masło, a drugi po kolejnych 45 minutach, z całkowitym czasem pieczenia 3 godziny 40. Ten drugi interwał wymagał usunięcia chleba i haczyka, ale znalazłem ciasto było zbyt luźne, aby można je było łatwo wyjąć z patelni. Zamiast tego pozwoliłem programowi kontynuować działanie aż do jego zakończenia.

Wypiekacz do chleba Panasonic SD-ZP2000KXC Croustina - Twardy skorupka i bezglutenowy

£199.00

Ostatni bochenek był rozczarowujący, ponieważ zatonął w środku i miał lekko tłustą powierzchnię - może być tak, że mniej masła zapobiegłoby tym problemom. Chleb był jednak wilgotny i przewiewny z miękką brązową skórką i łatwo go usunąć z patelni.

Następnie zrobiłem pełnoziarnisty chleb przy użyciu programu 4. Była tylko jedna opcja rozmiaru i kolor skorupy, a program trwał pięć godzin. Użyłem zaszczepionej mąki pełnoziarnistej i ten program nie miał przerw na ręczne dodawanie, chociaż po zagniataniu byłoby łatwo dodawać składniki, podnosząc pokrywkę. Zagniatanie z tą cięższą, masywniejszą mąką było znacznie spokojniejsze niż w przypadku innych producentów pieczywa, z których korzystałem, więc można je było wykorzystać jako program nocny.

Po zakończeniu pieczenia bochenek okazał się łatwy i miał wyraźnie twardszą, bardziej zwartą zewnętrzność niż zwykle. Wciąż stosunkowo gęstym bochenkiem wzrost był dobry, a nasiona rozłożone równomiernie.

W końcu stworzyłem podstawowy biały bochenek w programie 1, który działał przez 3 godziny 15 bez żadnych dodatków, chociaż istniała również opcja programu 3, która była podobna, ale z wbudowanym interwałem. Po upieczeniu powstały chleb był imponujący - nie tylko pięknie się wynurzył, ale w miarę stygnięcia wydawał trzaski, gdy skorupa stwardniała. Jego gruba, złocisto-brązowa obudowa ułatwiła krojenie i było pyszne. Chociaż pierwszy przepis nie okazał się szczególnie dobry, ten satysfakcjonujący biały bochenek nadrobił to.

Panasonic Croustina SD-ZP2000KXC: Czyszczenie i konserwacja

Podczas gdy ani ostrze, ani patelnia nie mogą dostać się do zmywarki, powłoka ceramiczna zapewnia ich łatwe czyszczenie. Wszelkie wypieczone pozostałości można wytrzeć po szybkim moczeniu, które musiałem zrobić tylko raz.

Przegląd Panasonic Croustina SD-ZP2000KXC: Werdykt

Podczas gdy wspaniale jest widzieć technologię Panasonic rozwijającą chleb, trudno uciec od poczucia, że ​​Croustina jeszcze nie jest. Receptury i instrukcje instruktażowe wymagają ulepszenia, aby osiągnąć doskonały standard innych maszyn, podczas gdy poręczny dozownik drożdży niestety nie istnieje. Nowicjusze będą chcieli tę szansę przegapić.

Dla tych, którzy chcą eksperymentować, Croustina ma znacznie większą elastyczność niż przeciętny producent pieczywa. Nie tylko zapewni to poziom wolności, na który większość maszyn nie może się rozciągnąć, ale wypieka bochenki, których nigdy nie wyobrażasz sobie, że może być zrobione przez producenta chleba - pięknie owalne, słyszalnie chrupiące i nieodparcie przyjemniejsze.

Specyfikacje Panasonic Croustina SD-ZP2000KXC
Typ timera	13-godzinne opóźnienie
Dozownik owoców i orzechów	Nie
Liczba programów	18
Czas upiec - biały bochenek	3 godziny 15 minut
Czas upiec - pełnoziarnisty bochenek	5 godz
Własna pamięć wypieków	Nie
Dołączone akcesoria	Wiosło do chleba, miarka, miarka
Wymiary (HxWxD)	340x273x404mm
Waga	7 kg